In der Catharina Hoeve können Sie an einer professionellen Vorführung der Käseherstellung teilnehmen. Die Käseherstellung ist eine alte niederländische Zunft an der Zaanse Schans. Auf dem Bauernhof erklären die Mitarbeiter in Tracht die Käsesorten von Henri Willig: von Gouda über Ziegenkäse bis hin zu Kräuterkäse.
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