Die erdigen Töne des Servierbereichs in der Nähe des offenen Holzofens im Da Faliero E La Maria in der Region Lago Trasimeno in Umbrien. Eine warme, einladende Atmosphäre. Hier wird das traditionelle italienische Fladenbrot, die Torta, von Hand hergestellt. Sie können zusehen, wie der Teig gemischt, geknetet und in die Luft geworfen wird, um runde, flache Stücke zu formen, ähnlich wie bei Pizzaböden. Dann wird der Teig auf runde, heiße Steine gelegt, die durch das Holzfeuer erhitzt werden. Wenn sie fertig sind, sind sie außen leicht knusprig und in der Mitte weich. Dann können Sie die Füllung Ihrer Wahl wählen - in unserem Fall hatten wir umbrischen Pecorino-Käse und verdura cotta (gekochtes Grünzeug), aber es gibt auch Wurst und eine Vielzahl von Fleisch- und Meeresfrüchten.
Geboren in Südengland, lebe ich jetzt auf halber Höhe eines Berges in Umbrien, Italien. Ich arbeite von meinem Atelier aus, von dem aus ich einen herrlichen Blick auf die italienische Landschaft habe. Ich bin Künstlerin und Bloggerin und habe mich auf Fotokunst und Acrylmalerei spezialisiert. Ich.. Mehr…
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