Nachtfrost ist zu dieser Jahreszeit katastrophal für die Blüte und kann daher große Folgen für die Ernte haben. Deshalb sind die Obstbauern in solchen Nächten damit beschäftigt, Obstbäume zu bewässern. Auf diese Weise bildet sich um die Knospen eine Eisschicht. Wenn Wasser gefriert, wird eine winzige Wärmemenge freigesetzt, und solange Wasser vorhanden ist, bleibt die Temperatur des Eises um die Knospen 0 Grad Celsius. Auf diese Weise erfrieren sie nicht.
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