Über „Trocknen von Serrano-Schinken“ von Frans Scherpenisse
Foto vom Trocknen von Serrano-Schinken vom Iberico-Schwein. Diese Schinken müssen mindestens 1 Jahr lang trocknen, und zwar die Vorderbeine, während die Hinterbeine etwa 2 bis 3 Jahre lang trocknen. Wichtig sind Feuchtigkeit und Temperatur während des Trocknens.
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Frans Scherpenisse
Bouillac, Frankreich
Ich bin Frans Scherpenisse und fotografiere seit meinem 17. Lebensjahr. Seit Jahren auch semiprofessionell, Hochzeitsfotografie und Unternehmensfotografie. Ich lebe und arbeite in Frankreich.
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