Das 45 Hektar große Salzabbaugebiet Salinas de Janubio ist das größte der Kanarischen Inseln. Doch die Bedeutung dieses seit 1895 ausgebeuteten Feldes hat dramatisch abgenommen. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts wurden hier noch 350.000 Tonnen Salz pro Jahr gewonnen. Ende des Jahrhunderts waren es bereits nur noch 10.000 Tonnen und in…
