Der Staudenknöterich (Centaurea jacea) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Compositae oder Asteraceae). Ein Synonym ist Centaurea thuillieri.
In den Niederlanden (mit Ausnahme von Drenthe) und Flandern ist er eine weit verbreitete Pflanze an Wegrändern und Ruderalflächen.
Die mehrjährige Pflanze wird 30-70 cm hoch. Die oberen Blätter sind ungeteilt und stehen wechselständig am Stängel. Die unteren Blätter sind meist gewunden bis gefiedert.
Die Blütenköpfe sind 2-4 cm breit. Sie bestehen aus rosa bis rot-violetten Röhrenblüten. Die Randblüten dieser Blüten sind vergrößert und steril. Durch ihre Vergrößerung und ihre seitliche Stellung sehen sie wie Bandblüten aus. Die gewundenen Blätter haben in der oberen Hälfte ein abgetrenntes, stacheliges Anhängsel. Die Blütezeit ist von Juni bis Herbst.
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