Bowmore Whisky-Destillerie, Islay, Schottland

von Rini Kools

Bowmore ist ein schottischer Islay Single Malt Whisky. Die Brennerei wurde 1779 erbaut und befindet sich in der gleichnamigen Stadt. Bowmore ist die älteste legale Whisky-Destillerie auf der Insel Islay. Sie befindet sich im Besitz von Morrison Bowmore, das wiederum dem japanischen Unternehmen Suntory gehört.
Bowmore hat eine ungewöhnlich lange Liste von Whiskysorten unterschiedlichen Alters. Einige der Sorten sind:
-Bowmore Legend: die billigste Abfüllung. Auf dem Etikett ist kein Alter angegeben, es handelt sich um einen zwischen 8 und 10 Jahre alten Malt.
-Bowmore Surf: wie Legend, für den europäischen Markt.
-Bowmore 12 Year Old
-Bowmore Enigma 12 Year Old: Diese besondere Abfüllung reifte größtenteils in Sherryfässern, was für Bowmore sehr speziell und ungewöhnlich ist.
-Bowmore Cask Strength: wird direkt aus dem Fass abgefüllt. 56% Alkohol.
Das Wasser für die Brennerei stammt aus dem Fluss Laggan. Bowmore hat einen acht Tonnen schweren Maischebottich und sechs Washbacks. Die Destillation erfolgt mit zwei Wash Stills mit einem Fassungsvermögen von 30.940 Litern und zwei Spirit Stills mit einem Fassungsvermögen von 14.750 bzw. 14.637 Litern, die mit Dampf beheizt werden. Jährlich werden etwa 1,7 Millionen Liter Alkohol hergestellt. Der gesamte unter der eigenen Marke gehandelte Whisky wird auf der Isle of Islay gereift. Bowmore-Whisky wird auch für Blended Whisky's wie "Black Bottle", "Rob Roy" und "Islay Hallmark" verwendet.